[ 투썸플레이스 ] 커피 프랜차이즈 전문점의 모든것!

 

카페, 그이상의 문화를 만들다

 

커피 전문점조차 낯설었던 2002 년, 1호점인 신촌점을 시작으로 투썸플레이스는 프리미엄 디저트 카페 브랜드로서 커피는 물론 다양한 디저트를 함께 즐기는 새로운 카페 문화를 선보였습니다. 2008 년 프랜차이즈 사업을 통해 서울과 수도권,

지방 광역시 등에 디저트 카페 문화를 확산시키며 고객의 기호와 니즈에 맞는 리딩 브랜드로서의 기틀을 다져나갔습니다. 2011 년 중국 1호점을 시작으로 한국에서 축적한 브랜드 경쟁력을 펼치고 있습니다. 2014 년, 국내 최초로 원두 이원화

서비스를 실시해 질 좋은 커피를 고객의 취향에 맞게 제공하기 시작했습니다. 2020년에는 홈 카페 대표 브랜드인

‘에이리스트 ’ 를 론칭해 투썸플레이스의 제품을 언제 어디서나 편리하게 즐길 수 있도록 했습니다. 투썸플레이스는

프리미엄 커피 & 디저트 카페의 리딩 브랜드로서 디저트 카페 문화의 지속적인 가치를 창조하며 더욱 차별화된 제품과

서비스를 선보일 것입니다 .

 

전문가의 섬세함으로 완성한 최상의 커피

 

투썸플레이스의 큐그레이더(Q-grader) 는 좋은 원산지의 신선한 원두만을 선별해 개성 있는 풍미의 블렌드를 제공합니다. 원두 타입별 최적의 밸런스를 맞춘 로스팅 포인트에 최상의 에스프레소 추출 기술을 더해 오늘도 가장 맛있는 커피를

완성합니다 .

 

다양한 프리미엄 케이크&디저트

 

유러피언의 본질을 추구한 고급 원재료와 차별화된 레시피에 따라 완벽에 완벽을 더한 프리미엄 케이크, 트렌디한 감각과 스타일로 새로운 즐거움을 주는 스몰 디저트까지 투썸플레이스의 자부심이 담긴 최고의 케이크와 디저트를 선보입니다.

가볍게 즐기는 맛있는 식사, 델리

 

샌드위치, 샐러드, 베이커리 등 가벼운 식사 메뉴부터 간편하게 즐기는 그랩앤고(Grab & go)까지 고객의 라이프스타일에 맞춰 준비한 투썸플레이스의 델리는 커피와 함께라서 더욱 매력적입니다.

 

가장 완벽한 조화, 투썸페어링

 

오늘 내가 선택한 커피에는 어떤 디저트가 잘 어울릴까 ? ’ 투썸플레이스는 개인의 취향이 담긴 커피와 그에 가장 잘

어울리는 디저트를 매칭해 더욱 풍부한 맛과 색다른 경험이 조화를 이루는 완벽한 디저트 타임을 제안합니다

 

가맹점컨셉

 

- 내방역점

“YOUNG & ARTISTIC” 예술적 영감으로 가득한 공간 오래된 단독 건물의 골조를 그대로 재생해 내방역 사거리의 트렌디한 시그니처 공간으로 재탄생시켰습니다. 하얗게 노출된 벽면과 독창적인 레이아웃, 글로시한 소재들, 그리고 팝업되는 그래픽 요소와 가구들이 어우러져 예술적 영감으로 가득 찬 투썸의 새로운 공간입니다

 

- 을지트윈타워점

직장인들에게 휴식과 안락함을 제공하는 감각적인 공간 군더더기 없는 모던한 분위기를 극대화해 구현한 오피스 상권

매장으로 심플한 라인들을 디자인 요소로 강조하는 동시에 볼드한 펜던트 조명과 스탠드로 감성적인 분위기를

연출했습니다. 전면의 통창을 통해 따뜻한 내부 인테리어가 거리로 환하게 노출되어 직장인들의 시선을 사로잡는

감각적인 공간입니다.

 

- 도곡타워팰리스점

모던하고 편안한 프리미엄 소통 공간 디저트를 ‘보고’ ‘느끼고’, 공간을 ‘경험’하는 흐름을 최대한 자연스럽고 편안하게

유도하며, 유선형의 센터 바를 중심으로 오픈스페이스형 소통 공간을 마련했습니다. 밝고 미니멀한 형태 속에서 다양한

물성의 대비가 조화를 이루어 안정적이고 우아한 무드가 느껴집니다.

 

- 부산송정힐스점

한 폭의 그림 같은 바다 풍경을 간직한 휴식의 공간 국내 3대 서핑 성지인 부산 송정 바닷가 인근에 위치한 부산송정힐스점은 어느 층에서나 확 트인 바다를 감상할 수 있는 5층(B1F~4F) 규모의 단독 매장입니다. 모든 층을 밝은 톤으로 마감하고, 사물이 반사되는 메탈 소재를 활용해 공간이 더 높고 넓어 보이는 확장 효과를 연출했습니다. 커다란 창이 하나의 프레임이 되어 창 너머의 풍경이 한 폭의 그림처럼 느껴지는 아름다운 휴식 공간입니다.

 

 

ROASTING PLANT

 

원두 로스팅부터 고객의 손에 들리는 한 잔의 커피까지, 최고의 커피 품질을 만듭니다

 

투썸플레이스 커피 로스팅 플랜트는 국내 최고의 커피 생산 전문가들로 구성되었으며 식품안전관리인증 기준인

HACCP 인증을 적용해 원료 입고, 로스팅부터 고객에게 전해지는 한 잔의 커피까지 믿을 수 있는 품질을 만듭니다.

커피의 본고장 이탈리아에서 70년의 역사를 이어온 브람바티(BRAMBATI) 로스팅 설비를 도입했으며,

브람바티 로스터의 핵심 기술인 ‘15단계 자동 프로파일 교정 시스템’을 통해 365일 늘 같은 품질의 로스팅을

진행하고 있습니다.

 

생두 투입부터 로스팅, 포장까지 전 공정이 자동화로 이루어진 로스팅 플랜트는 원두 색상 선별(Color-Sorter) 적용

시스템을 통해 이물과 결점두(Quaker)를 제거해 균일한 원두 품질을 유지하며, 세계 각국의 커피 산지별로 엄선된

커피 농장을 찾아 고품질의 생두를 매월 직수입하고 있습니다. 해외에서 수입하는 원료를 외부 위해 요인으로부터

안전하게 보호하기 위해 이중 포장 공법인 그레인프로포장(Grain-pro bag)을 적용해 운송·보관하는 과정에서

생두의 품질을 최상의 상태로 유지합니다. 투썸플레이스 커피 로스팅 플랜트에서 생산된 커피를 Q-grader로 구성된

내부 전문가 그룹에서 엄격하게 관리함으로써 고객 니즈에 맞춰 발 빠르게 대응하며 대한민국 커피 트렌드를

리드하고 있습니다.

DESSERT PLANT

 

최고의 맛과 품질을 자랑하는 투썸플레이스의 디저트를 만듭니다

 

디저트 플랜트는 2010년 뉴욕 치즈케이크를 시작으로 투썸플레이스의 디저트를 양산해오고 있습니다. 무스, 치즈, 쉬폰, 생크림 케이크 등 다양한 제품 취급 및 약 2만여 개의 생산이 가능한 전문화된 대량 생산시스템을 갖추고 있습니다

 

스트로베리 초콜릿 생크림 케이크, 티라미수 케이크와 같은 인기 품목의 대량생산을 위한 흐름 생산 체계뿐 아니라

다품종 소량생산이 가능하도록 Cell 라인 생산 체계를 구축해 고객의 수요와 디저트 시장 트렌드에 신속하게 대응하고

있습니다. 또한, 신제품 생산 프로세스와 공정관리 시스템을 통해 품질을 체계적으로 관리하고, 원료와 제품에 대한

철저한 분석과 전문 QA의 품질관리를 통한 클레임 제로화를 추구하며, HACCP 인증을 적용한 위생적이고 안전한

제품을 생산하고 있습니다. 그 밖에 생산성 향상과 식품 안전 강화를 위해 기술개발과 투자를 끊임없이 지속하고

있습니다. 앞으로도 가맹점주와 소비자를 위한 최고의 제품을 적시에 공급할 것입니다.