[미태리] 가격이 싼데, 마진율이 높은 아이러니한 창업

미태리는 어떠한 곳인가?

미태리는 파스타를 중점적으로 취급하는 파스타 전문 브랜드입니다.

메뉴판을 보시면 아시겠지만, 금액이 정말 저렴합니다. 

음식 가격이 저렴하다는 것을 보았을 때 우리는 마진율이 낮을 것이다라는

고정 관념이 있습니다. 그래서 남는 게 아닌 적자 장사라고 보이실 수 있습니다.

 

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그러나 미태리는 최대 48%의 순수익을 창출했습니다.

48프로라는 순수익률이 믿겨지지 않으실 겁니다.

왜냐하면, 파스타와 피자를 저렇게 저렴하게 파는데

저조차도 어떻게 비용 구성이 이루어지는 걸까 궁금했습니다.

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월 매출이 6500만원 나왔을 경우에 약 순수익 48%가 나오는 기적을 볼 수 있습니다.

(이 기준은 어떠한 매장의 일부이며, 보장되는 순수익률은 당연히 아닙니다.)

 

모든 매장이 이런 순수익률이 나올 수는 없습니다. 그러나, 남들이 했으면 우리도 할 수 있습니다.

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원가가 정말 저렴하기 때문에 가격을 시중의 절반으로 할 수 있는 것이고

그렇기 때문에 미태리를 방문해주시는 고객분들이 많으신 겁니다.

단순히 가격만 저렴한 것이 아니라, 맛도 있기 때문에 요즘 물가에 말도 안되는

가격비 파스타 집으로 소문나는 건 시간 문제입니다.

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장사하면서 가장 스트레스는 "사람문제"

직원을 고용하거나 아르바이트 생을 고용하면, 인건비 문제와 각종 갈등을 

빚을 수 있는 확률이 생깁니다.

 

그러한 인건비와 인간관계의 스트레스를 줄이려면 매장 평수를 줄이고

혼자서도 가게를 운영할 수 있으면 불가능하지 않습니다

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카페와 파스타 창업을 같이 한다면?

 

장점
상호 보완적인 메뉴: 카페의 음료와 파스타를 함께 제공함으로써 고객이 다양한 선택을 할 수 있어 매출 증가를 기대할 수 있습니다.
고객 유치 확대: 카페를 찾는 고객과 식사를 원하는 고객을 동시에 유치할 수 있어, 방문객 수를 늘릴 수 있습니다.
테마성 강화: 독특한 분위기를 제공하며, 카페와 파스타의 조화를 통해 브랜드 아이덴티티를 강화할 수 있습니다.
운영 효율성: 같은 공간에서 두 가지 사업을 운영하므로, 인테리어 및 운영 인프라를 공유할 수 있어 비용 절감이 가능합니다.

도전 과제
운영 복잡성: 두 가지 다른 메뉴를 관리해야 하므로, 인력과 자원 배분이 복잡해질 수 있습니다.
전문성 요구: 카페 음료와 파스타 조리 각각에 대한 전문성이 필요해 인력 채용이나 교육이 더 어려워질 수 있습니다.
재고 관리: 다양한 메뉴에 따른 재고 관리가 복잡해질 수 있으며, 재고 소진 및 낭비 문제도 발생할 수 있습니다.
브랜드 인식: 소비자가 카페와 파스타 브랜드를 혼동할 수 있어 명확한 브랜딩 전략이 필요합니다.

 

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당장 가성비 창업 파스타인 미태리를 창업문의 해보고 싶다면?

02-514-8289로 연락주시면 친절한 상담으로 도와드리겠습니다.